Разделы сайта

План производства.

В настоящее время фирма “Ейскмолоко” имеет значительный потенциал увеличения производства и расширения ассортимента продукции: развита производственная инфраструктура, имеется большой опыт работы в данной области и наработаны технологии производства, имеются квалифицированные кадры специалистов.

Исходя из потенциалов фирмы мы предлагаем закупить “соевую корову”- “Алгорактор” для производства соевого молока и продуктов из сои.

Установку закупаем у фирмы “АКТИНИ-ИНТЕРНОСИАНАЛЬ”

по цене 350 тыс.рублей. Фирма расположена по адресу:

103031, Москва, ул. Петровка,

д. 15/13 оф.21.

тел/факс 925-80-01

Спутник, связь (502) 221-14-44.

На доставку и установку затрачиваем 45 тыс.рублей и 5 тыс.рублей соответственно.

Итого требуется 400 тыс.рублей которое предприятие может выделить из прибыли.

Для работы установки требуются соевые бобы. Их можно закупать у фирмы “Ейский элеватор” по цене 200 рублей за тонну. Из 1 тонны сои получается 1700 литров соевого молока.

Планируем начать производство:

С 1 февраля 2000 года соевого молока и сыра “Тофу” на постеризационной установке и творожной линии. С 1 июня 2000 года планируется расфасовка соевого молока в полипаки на автомате по 1 тонне ежедневно.

1. Соевое молоко разливное

С февраля по декабрь - 30т.

в день 90 кг.

в месяц 2700кг.

2. Сыр “Тофу” в феврале и марте по 1,3 т.

С апреля по декабрь по 2,4 т.

До конца года 1,3+2+2,4*9=24,2 т.

Для выработки 24,2 т. Сыра “Тофу” необходимо выработать соевого молока:

на 1 кг сыра необходимо 13 л молока

24,2*13=314,6 т. молока

314600:11=28600 л в месяц

28600:30=953 л в день.

3. Молоко соевое пакетное жирность - 2,5% в пакеты 1 л.

С июня 2000 г. - 214 дней - 7 месяцев.

Ежедневно разлив соевого молока будет равен 1 т.

В месяц - 30 т.

За 7 месяцев - 214 т.

4. Соевое молоко для выпойки скота (в колхозах).

С 1 мая по декабрь по 6000 л. в день.

В месяц 180000 л.

За 7 месяцев 1440 т.

Для производства соевого молока и продуктов его переработки необходимо в день перерабатывать:

90+910+1000+6000=8000 л. в день

До конца года будет выработано соевого молока:

30+314,6+214+1440=1998,6 т.

Размещается оборудование на свободной площадке в цехе.

Производительность оборудования 500 л/час.

Рабочие на оборудовании будут работать в 2 смены (1 смена - 3 человека; 2 смена - 3 человека).

1 чел. - мастер, контролирующий качество продукции.

2 чел. - рабочие, обслуживающие установку.

Так же необходимо подключить данную установку к линии по разливу молока в полипаки и к творожной линии для производства сыра “Тофу”.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА СОЕВОЙ ПРОДУКЦИИ.

Сыр “Тофу” Молоко

эмульгирование 25-40°С эмульгирование 25-40°С

пастеризация 115-117°С пастеризация 115-117°С

выдержка 30°С выдержка 30°С

центрифугирование центрифугирование

заквашивание 115-117°С молоко

сквашивание 10°С охлаждение 8°С

отделение сыворотки отгрузка

прессование сгустков розлив питьевого молока

вымачивание в пресной воде

охлаждение

взвешивание

фасовка

АГЛОРАКТОР

АКТИНИ

Платформа для производства “соевого молока” и пастеризации пищевых жидких продуктов.

Назначение

Эта автоматическая установка позволяет:

· стерилизовать воду, предназначенную для смешивания с соевыми зернами;

· дозировать и размельчать зерна сои;

· экстрагировать соевое молоко;

· рекупировать окару;

· добавлять сироп и ароматизаторы;

· пастеризовать примерно 2 минуты при 100°С;

· охлаждать до +4°С.

СОСТАВ ПЛАТФОРМЫ.

1. Бак запуска и промывки.

2. Расходомер.

3. Стерилизатор воды ультра - фиолетовым излучением, типа G1.

4. Бункер для зерен сои с дозатором.

5. Измельчитель.

6. Фильтр для отделения окары от молока.

Перейти на страницу: 1 2

Другое об экономике

Бизнес план создания нового предприятия
История предпринимательства в сфере обслуживания уходит своими корнями еще в эпоху древних Греции, Рима, Египта. И тогда и сейчас в этой ...

Анализ финансового состояния ООО «Дельта»
Главной целью деятельности любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В современных условиях дороговизны кредитов, ...

Актуальные проблемы развития современной рыночной инфраструктуры
Как любая объективно существующая система, рынок обладает собственной инфраструктурой. Термин "Инфраструктура" был впервые исп ...

Безналичный платежный оборот в Российской Федерации
Экономика любого государства - это разветвленная сеть сложных отношений, входящих в нее субъектов, взаимодействующих между собой, а так же в ...